Mivel tápláljuk a szemeinket? – Október 13. a látás világnapja
A világon szinte mindenki szembesül egyszer az élete során valamilyen szemészeti egészségügyi problémával, azonban világszerte több mint egymilliárd ember nem fér hozzá azokhoz a szolgáltatásokhoz, amelyekre szüksége van ahhoz, hogy tisztán láthasson. A látás világnapja erre is felhívja a figyelmet, amellett, hogy a szemünk épségének megbecsülésére, látásunk megőrzésére is összepontosít. Számos módon védhetjük a szemeinket. A dohányzás mellőzése, a napszemüveg használata, az elegendő alvás és folyadékfogyasztás mellett a vegyes, kiegyensúlyozott étrend is hozzájárul ehhez. Lássuk, milyen tápanyagok szükségesek az éles, tiszta látáshoz!
Vitaminok
- Kiemelendő a témában már elég jól ismert A-vitamin. Hiányában alakul ki a szürkületi vakság, de szerencsére egy vegyes étrend esetén ettől nem kell tartanunk. A-vitamint a máj, a húsok, halak, a tőkehalmáj, a sajtok és a tojássárgája is tartalmaz. Előanyaga, a béta-karotin is gyakran kerül a tányérunkra sárgarépa, sütőtök, paradicsom, sárgarépa, sóska, spenót formájában.
- A sort a C-vitamin folytatja, amelynek hiányában a zöldhályog kialakulásának kockázata fokozott. Mivel valamennyi zöldség és gyümölcs tartalmazza, (elsősorban a citrusfélék, a paprika, sárgadinnye és a paradicsom), ezért a C-vitaminhiány miatt sem kell aggódnunk. Hacsak nem tartunk valamilyen nagyon drasztikus, egyoldalú diétát.
- Az E-vitamin antioxidánsként a szemizmok és a szemlencse rugalmasságának megőrzésében vesz részt. A hidegen sajtolt növényi olajokból, a búzacsírából, a mandulából és más diófélékből elegendő mennyiséghez jutunk belőle.
- A D3-vitamin szerepe is gyakran felmerülta makuladegeneráció megelőzése terén, s észlelhető összefüggés a kettő között. A napsugárzás hatására a bőrünkben is termelődik, de tőkehalmáj, a zsírosabb halakból, tőkehalmájból, a tojássárgájából is hozzájutunk. Az őszi-téli időszakban érdemes azonban étrend-kiegészítőként is fogyasztani a megfelelő vérszint eléréséhez.
Antioxidánsok
Ha a lutein, karotin, zeaxanthin, kriptoxanthin kerül említésre, akkor nem valamilyen mágikus verssort idézünk meg, hanem azokat az antioxidánsokat soroljuk fel, amelyek kedvező hatással lehetnek a szemeink egészségére. Ahhoz, hogy ezekből elegendő mennyiséget fogyasszunk, érdemes a paradicsomot, citrusféléket és a spenótot gyakran a bevásárló listára tenni, s persze meg is enni. A polifenolok is a barátaink e tekintetben, így az étcsokoládé, a vörösbor (persze mértékkel) és a tea is részese lehet a „szemvédő” menünek.
A bogyós gyümölcsöket sem érdemes hanyagolni e téren sem, már csak az antocianintartalmuk miatt sem.
Ásványi anyagok
Az ásványi anyagok közül a cink és a szelén védő szerepe merült fel a szemészeti betegségek elleni védelemben, mivel ezek a nyomelemek az antioxidáns enzimek kofaktorai, vagyis azok hatásához hozzájárulnak. Bár az eredmények nem mindig egyértelműek. A cinkhez és a szelénhez többek között a barnarizs, a marhahús, a tenger gyümölcsei (osztriga, rákfélék) és egyes olajos magvak (különösen a paradió) fogyasztása révén jutunk hozzá jelentősebb mennyiségben.
Telítetlen zsírsavak
Az sem mindegy, milyen és mennyi zsiradékot fogyasztunk. Nemcsak a szívünk, ereink, de a szemünk épségéhez is hozzájárul a rendszeres halfogyasztás, az olajos magvak, diófélék szerepeltetése az étlapon. Bár az étrend-kiegészítőkkel folytatott kutatási eredmények nem egyértelműen támasztják alá ezt az összefüggést. A telítetlen zsírsavak, különösen az ómega-3 zsírsavak fogyasztása az éleslátásért felelős sárgafolt (macula lutea) betegségeinek kialakulását is csökkenti.
Összefoglalásul a fő üzenet az, hogy a valóban vegyes, kiegyensúlyozott, a szélsőségeket kerülő étrend, amely bővelkedik többek között zöldségekben, gyümölcsökben, de megfelelő mennyiséget tartalmaz a gabonákból, olajos magvakból, húsokból, halakból is, jelentősen hozzájárul ahhoz, hogy szemeink sokáig épek maradjanak.)
Forrás: dietaajanlas